富士山麓より食卓へ
届けたいのは「おいしいね」の笑顔です。

東京出身の私は以前、音楽家「ライブハウスシンガー」でした。生息場所はほぼ夜の屋内、太陽と言えば明け方の帰路のみ。そんな生活を送っていた私が「自然へ憧れ」に目覚めたのも、当然のことだったかもしれません。たまの休みにキャンプやツーリングに出かけていた時代が、懐かしいものです。

次第に夜の生活に違和感を覚えていった頃、化学調味料によるアレルギー症状が出始め加速。否応なく自己身体で食に対する意識改革が始まったのです。夜の仕事と生活を捨て日中の仕事に就き、自分の手でつくる野菜に惹かれていきました。小さな畑を借り、栽培を体験しながら農業専門書で独学、長野佐久での研修、四国高知での受講など、約5年間をかけオーガニック栽培を学びました。そして、静岡富士宮での富士山麓有機農業推進協議会「有機農予備校」での研修を受け、たくさんのご縁をいただき富士宮に移住、この富士山麓で就農し「農家」として現在に至ります。

当たり前ですが、人の身体は「食べるもの」でつくられます。自分自身も家族にも、安全で安心そして何よりもおいしいものを食べさせたいと思うのです。そのためにはまず土壌と水が清らかであること、そして栽培生産する私たちが意識を持って「野菜の健康」に気を配ること。丁寧に大切に慈しみそして感謝し、諸先輩方から学びながら「農家として在るべき姿」を実現して参ります。私が出会い衝撃を受けた落花生は、ビタミン・ミネラルを多く含み、美容と健康にとても良い野菜です。栄養がギュッと詰まった香り高くおいしい落花生と富士山麓の野菜たち、自然に育まれる美しさを食し感じていただければ幸いです。

鳥がさえずりホタルが舞い星空が奇麗ですよ。そして何よりも人が温かい、富士宮はイイところです。あっ、臆病サンゆえ吠えすぎで番犬にもなりませんが、わが家の愛しいワンコ。名前は「カジュ」です♪


やさし菜農園Tanizaki　谷﨑拓道