2020/09/16 23:32
＜普通の鍋で茹でる＞
「1」鍋に生落花生と浸るくらいの水、お好み量の塩を入れ火にかけます。
「2」沸騰したら弱火にし「40～60分」ほど茹でます。
※途中で上下を返したり、水分が少なくなってきたら水を加えるなどしてください。
「3」火を止めそのまま冷ましながら、15～30分ほど置きお好みで塩味をしみこませます。
「4」ザル等にあげてお召し上がりください！
＜圧力鍋で茹でる＞
☆時短＆超美味！オススメ☆「1」圧力鍋に生落花生と浸るくらいの水、お好み量の塩を入れ火にかけます。
「2」10～15分ほど加圧し火を止め自然減圧。
「3」蓋をあけ冷ましながら、15～30分ほど置きお好みで塩味をしみこませます。
「4」ザル等にあげてお召し上がりください！
～ ここがポイント！ ～
・塩は湯1Lに対し30～40gが目安です。お好みで加減してください。
・茹で時間は火加減や鍋性能、またお好みの柔らかさに応じて調整してください。
・火を止め塩味をしみこませる時間は、長いと塩辛くなりすぎますのでお気をつけ下さい。
・ゆで落花生用「おおまさり」は日持ちがしませんので、お早めにお召し上がりください。
・茹でたてを冷凍保存、食べる時にレンジで1～2分解凍してもおいしく召し上がれます。
・塩を入れずに茹で、食べる時に塩をつけながら楽しむのもまた一興です。
